小谢是个厨师。

小谢是一家西餐厅的厨师。

小谢服务的这家西餐厅是国营的。国营的西餐厅要搞改革，厨师长竞聘上岗。小谢也报名了。他有把握。因为他的厨艺是最好的，口碑也是最好的。

可惜经理的心中另有人选。

小谢只好选择离开。但在走前，他会做好最后一道菜。

这是一个冬日的傍晚。当最后一抹惆怅的夕阳从窗前消失时，西餐厅迎来了第一拨客人。他们是衣冠楚楚的一对老年夫妻，女的温文尔雅，男的风度翩翩。客人娴熟地点了头盘、汤、主菜和甜点，然后指定要小谢亲自下厨。

陆陆续续又来了一些客人，老少不等，三五成群。他们素不相识，也不打招呼，但都衣冠楚楚，都温文尔雅，都风度翩翩。而且，他们也都有一个共同的要求：所有的菜，都必须由小谢亲自来做。

显然，这是一些老顾客。很快，西餐厅里坐满了这样的老顾客。服务生说，小谢恐怕忙不过来。老顾客说，我们愿意等。服务生没辙了，厨师长傻眼了。所有的厨师都放下了炊具，垂手静观小谢操刀。

一道又一道菜从小谢的手中送出，就像精美的艺术品。老顾客们安静地、细细地品尝着，就像鉴赏珍宝。先吃完的并不急于离开，没吃到的继续耐心等待，所有人都一语不发。整个餐厅只有轻微的刀叉声。

最后，当小谢忙完走出厨房时，所有的顾客都站了起来，躬身向他致意。而小谢，则泪流满面，泣不成声。

                                ■作者/易中文(荐自《读者》)